Pepino raita

Osagaiak

• Esne osoko jogurt naturala 400 g
• Pepinoa, birrindua 1 ertaina (200 g)
• Kumino-haziak 1 koilaratxo (2 g)
• Gatza 3/4 koilaratxo (4 g)
• Kaxmirko piper min hautsa 1 atximur
• Menda freskoaren hostoak, txikituak 5 g
• Koriandro freskoa (cilantroa), txikitua 5 g

Argibideak

1. 1

   Txigortu kumino-haziak zartagin lehor batean su ertainean 1-2 minutuz, usaina zabaldu eta pixka bat ilundu arte; gero, birrindu hauts bihurtu arte.

2. 2

   Birrindu pepinoa birringailuaren alde lodian eta estutu emeki eskuz, zuku pixka bat ateratzeko.

3. 3

   Irabiatu jogurta ontzi batean 30 segundoz, leun geratu arte.

4. 4

   Gehitu pepinoa eta txigortutako kuminoaren zatirik handiena, eta nahastu.

5. 5

   Gehitu menda eta koriandroa, gainean jartzeko hosto batzuk gordeta, nahastu eta hoztu 15 minutuz.

6. 6

   Zerbitzatu baino lehentxeago, gehitu gatza eta nahastu, hautseztatu gainerako kuminoarekin eta piper-hautsarekin, eta zerbitzatu hotz biryaniarekin, pulaoarekin, parathekin edo curryekin.