Frantziarra
Urtu gurina, nahastu irina eta egosi minutu batez, gero irabiatu esnea bexamel lodi bat egiteko; ondu intxaur-muskatuarekin, gatzarekin eta piperrarekin.
Arinki txigortu ogia eta zabaldu xerra bakoitzean Dijon ziapea.
Jarri urdaiazpikoa eta Gruyère birrindu pixka bat xerra-bikote artean bi ogitarteko egiteko.
Zabaldu bexamela ogitartekoen gainean eta gaineztatu gainerako Gruyère-arekin.
Jarri grill bero baten azpian 4-5 minutuz gazta borbolaka eta urre-kolore geratu arte.
Zerbitzatu berehala bero eta urtuta dagoen bitartean.