Oilasko chow mein

Osagaiak

• Txinako arrautza-fideo lehorrak 250 g
• Oilasko bularra, mehe xerratuta 300 g
• Artoz-almidoia 2 koilaratxo
• Shaoxing ardoa 2 koilaratxo
• Soja saltsa 3 koilarakada
• Ostra saltsa 2 koilarakada
• Azukrea 2 koilaratxo
• Landare-olioa 3 koilarakada
• Aza, xehatuta 200 g
• Azenarioa, zerrenda mehetan 1 txiki (80 g)
• Tipula, xerratuta 1 ertain (100 g)
• Baratxuria, txikituta 3 ale
• Soja-kimuak 150 g
• Tipulin berdeak, 4 cm-ko zatitan 4 (40 g)

Argibideak

1. 1

   Nahasi oilaskoa soja saltsaren 2 koilaratxorekin, artoz-almidoiarekin eta Shaoxing ardoarekin.

2. 2

   Egosi fideoak ur irakinetan 3-4 minutuz, samurrak izan arte, gero xukatu, garbitu ur hotzarekin eta nahasi olioaren koilaratxo batekin.

3. 3

   Nahasi soja saltsaren gainerakoa ostra saltsarekin eta azukrearekin.

4. 4

   Berotu olioaren 1 koilarakada wok batean su handian eta salteatu oilaskoa 4 minutuz, barrutik egosi arte, eta gero utzi alde batera.

5. 5

   Berotu gainerako olioa eta salteatu tipula, baratxuria eta azenarioa 2 minutuz, gero gehitu aza eta salteatu 2 minutuz.

6. 6

   Gehitu fideoak eta saltsa eta nahastu 2 minutuz, fideoak saltsaz estali eta ertzetan pixka bat krispetsu egon arte.

7. 7

   Itzuli oilaskoa, gehitu soja-kimuak eta tipulin berdeak, nahastu minutu 1ez eta zerbitzatu.