Oilasko tikka masala

Osagaiak

• Oilasko-bularra, kubotan 500 g
• Jogurt arrunta 150 g
• Garam masala 2 tsp
• Kurkuma birrindua 1 tsp
• Kuminoa birrindua 1 tsp
• Pikada 1 tsp
• Baratxuria, xehatua 4 cloves
• Jengibrea, birrindua 1 tbsp
• Tipula, fin xehatua 1 large
• Tomate birrindua 400 g
• Esne gain lodia 150 ml
• Gurina 30 g
• Gatza to taste

Argibideak

1. 1

   Nahastu jogurta baratxuriaren eta jengibrearen erdiarekin eta garam masala koilaratxo batekin, gehitu oilaskoa eta marinatu gutxienez 30 minutuz.

2. 2

   Zizta edo zabaldu oilaskoa eta erre parrillan edo grillean ertzak errez eta ozta-ozta eginda geratu arte, gero gorde.

3. 3

   Urtu gurina, bigundu tipula, gero gehitu gainerako baratxuria, jengibrea eta espezia birrindu guztiak eta frijitu usaintsu geratu arte.

4. 4

   Nahastu tomate birrindua eta egosi 10-12 minutuz loditu eta gorri ilun geratu arte.

5. 5

   Irabiatu saltsa leun nahi baduzu, gero itzuli zartaginera eta nahastu esne gaina.

6. 6

   Gehitu erretako oilaskoa eta egosi leunki 5 minutuz estali eta berotu arte.

7. 7

   Ondu gatzarekin, bukatu garam masala pixka batekin eta zerbitzatu arrozarekin edo naanarekin.