Etxeko oilasko-nuggetak

Osagaiak

• Oilasko-bularkiak, hezurrik eta azalik gabe 500 g
• Arrautza 1 handi (50 g)
• Esnea 2 koilarakada (30 ml)
• Gari-irina 50 g
• Ogi birrindu lehorra, gehigarririk gabe 100 g
• Gatza 1 koilaratxo (6 g)
• Baratxuri-hautsa 1 koilaratxo
• Piperrautsa 1 koilaratxo
• Piper beltz ehoa 0,5 koilaratxo
• Landare-olioa, frijitzeko 1 l inguru

Argibideak

1. 1

   Moztu oilaskoa 4 cm inguruko zabalerako eta 1,5 cm-ko lodierako zatitan (24 zati inguru) eta bota gainera gatzaren erdia.

2. 2

   Prestatu hiru ontzi zabal eta ez oso sakon: irina baratxuri-hautsarekin, piperrautsarekin, piperrarekin eta gainerako gatzarekin nahastuta; arrautza esnearekin irabiatuta; eta ogi birrindua.

3. 3

   Igaro zati bakoitza ondutako irinatik, sartu arrautzan, utzi soberakina tantaka erortzen eta sakatu ogi birrinduaren gainean alde guztietatik; ezarri zatiak erretilu batean.

4. 4

   Berotu olioa, 3 cm inguruko sakoneran, lapiko astun batean 175 °C-ra arte.

5. 5

   Frijitu nuggetak 8-10 zatiko txandatan 4-5 minutuz, behin buelta emanez, urre-kolorekoak izan eta erdian 74 °C-ra iritsi arte.

6. 6

   Xukatu sare baten gainean edo paper xurgatzailean eta mantendu bero 90 °C-ko labean gainerakoak frijitzen dituzun bitartean.

7. 7

   Zerbitzatu bero, ketchuparekin, ezti-mostazarekin edo barbakoa-saltsarekin, bustitzeko.