Oilasko eta fideo zopa

Osagaiak

• Oliba-olioa 1 koilarakada
• Tipula 1 ertaina (150 g)
• Azenarioak 2 ertain (150 g)
• Apioa 2 zurtoin (100 g)
• Baratxuria 2 atal
• Oilasko salda 1,5 l
• Oilasko bularkiak eta izterrak, hezurrik eta azalik gabe 450 g
• Ezkai lehorra 1 koilaratxo
• Erramu hostoa 1
• Arrautza-fideo lehorrak 120 g
• Perrexil freskoa, txikituta 10 g
• Gatza eta piper beltza gustura

Argibideak

1. 1

   Berotu olioa lapiko handi batean su ertainean eta egosi kubotan ebakitako tipula, azenarioak eta apioa 6 minutuz, biguntzen diren arte.

2. 2

   Gehitu txikitutako baratxuria eta egosi minutu 1ez.

3. 3

   Bota salda, gehitu oilaskoa, ezkaia eta erramu hostoa, eta ekarri irakiten.

4. 4

   Jaitsi sua eta egosi geldiro 20 minutuz, oilaskoa barrutik egosi arte.

5. 5

   Atera oilaskoa, xehatu bi sardexkarekin eta bota erramu hostoa.

6. 6

   Gehitu fideoak lapikora eta egosi 8 minutuz, samurtu arte, gero itzuli oilaskoa.

7. 7

   Ondu gatzarekin eta piperrarekin eta nahastu perrexila zerbitzatu aurretik.