Oilasko enchiladak

Osagaiak

• Arto-tortillak (15 cm) 8 (200 g)
• Oilasko egosia, xehatuta 400 g
• Enchilada-saltsa gorria 500 ml
• Monterey Jack gazta, birrindua 150 g
• Tipula, oso txiki-txiki eginda 1 txiki (100 g)
• Landare-olioa 2 koilarakada
• Baratxuria, txikituta 2 hortz
• Kumino ehotua 1 koilaratxo
• Koriandro freskoa, txikituta 10 g

Argibideak

1. 1

   Berotu labea 190 °C-ra eta zabaldu 125 ml enchilada-saltsa 23 x 33 cm-ko labe-ontziaren hondoan.

2. 2

   Berotu koilarakada 1 olio zartagin batean eta egosi tipula 5 minutuz, samurtu arte; gero gehitu baratxuria eta kumino eta egosi minutu 1ez.

3. 3

   Nahastu tipula oilaskoarekin, beste 125 ml saltsarekin eta gaztaren erdiarekin.

4. 4

   Ukitu tortillak arinki gainerako olioarekin eta berotu zartagin batean su ertain-handian alde bakoitzetik 20 segundo inguru, samur eta malgu egon arte.

5. 5

   Banatu betegarria tortilla artean, bildu eta jarri josturak behera ontzian.

6. 6

   Bota gainerako saltsa gainean, sakabanatu gainerako gazta eta labean egin 20 minutuz, burbuilatu arte.

7. 7

   Sakabanatu koriandroa gainean eta zerbitzatu 2 enchilada pertsona bakoitzeko.