Oilasko-currya

Osagaiak

• Oilasko-izterrak hezurgabeturik, puskatan 600 g
• Tipulak, fin xehatuak 2 medium
• Tomate helduak, pureatuak 3 medium
• Baratxuria, xehatua 4 cloves
• Jengibre freskoa, birrindua 1 tbsp
• Koko-esnea 200 ml
• Curry-hautsa 2 tbsp
• Kurkuma birrindua 1 tsp
• Kuminoa birrindua 1 tsp
• Landare-olioa 3 tbsp
• Gatza to taste
• Koriandro freskoa, xehatua 2 tbsp

Argibideak

1. 1

   Berotu olioa zartagin handi batean eta frijitu tipulak su ertainean urre-kolore ilun geratu arte, 10 minutu inguru.

2. 2

   Nahastu baratxuria eta jengibrea eta egosi minutu batez usaintsu geratu arte.

3. 3

   Gehitu curry-hautsa, kurkuma eta kuminoa eta txigortu 30 segundoz, gero isuri tomate-purea eta egosi loditu eta olioa banandu arte.

4. 4

   Gehitu oilasko-puskak eta nahastu estaltzeko, egosi 5 minutuz azala opaku bihurtu arte.

5. 5

   Isuri koko-esnea eta 100 ml ur, ondu gatzarekin, estali eta egosi leunki 20 minutuz oilaskoa bigundu arte.

6. 6

   Estalgabetu eta laburtu saltsa estaltze-lodiera batera, gero zabaldu koriandro freskoa gainetik eta zerbitzatu arrozarekin edo naanarekin.