Oilasko adoboa (Chicken Adobo)

Osagaiak

• Oilasko izterrak eta hankak, hezurdunak eta azaldunak 1,2 kg
• Soja-saltsa 100 ml
• Kanabera-ozpina edo ozpin zuria 120 ml
• Ura 120 ml
• Baratxuria, zapalduta buru 1 (10 ale, 40 g)
• Erramu-hostoak 3
• Piper beltz aleak koilaratxo 1 (3 g)
• Azukre beltza koilarakada 1 (12 g)
• Landare-olioa koilarakada 1

Argibideak

1. 1

   Nahastu oilaskoa soja-saltsarekin eta baratxuri zapalduaren erdiarekin, eta utzi gutxienez 30 minutuz marinatzen.

2. 2

   Atera oilaskoa marinadatik eta lehortu, leunki sakatuz; gorde marinada.

3. 3

   Berotu olioa lapiko zabal batean su ertain-biziz eta gorritu oilaskoa, lehenik azalaren aldetik, 4-5 minutu alde bakoitzeko; gehitu gainerako baratxuria azken minutuan.

4. 4

   Bota marinada, ozpina eta ura, gehitu erramu-hostoak, piper aleak eta azukre beltza, eta jarri irakiten nahastu gabe 3-4 minutuz, ozpinaren zorroztasuna egosketan joan dadin.

5. 5

   Estali, jaitsi sua eta egosi su motelean 30 minutuz, oilaskoari behin buelta emanez, samurtu arte.

6. 6

   Kendu estalkia eta egosi su motelean beste 10 minutuz, saltsa gutxi gorabehera erdira murriztu eta distiratsu bihurtu arte; kendu erramu-hostoak.

7. 7

   Zerbitzatu oilaskoa saltsa gainetik botata, lurrunetan egindako arrozarekin.