Chebureki

Osagaiak

• Gari-irina 450 g
• Ura 200 ml
• Eguzkilore-olioa, orerako 2 koilarakada
• Arkume edo behi-haragi ehoa 500 g
• Tipulak 2 ertain (200 g)
• Ur hotza, betegarrirako 100 ml
• Perrexila edo aneta fresko txikitua 2 koilarakada
• Gatza 2 koilaratxo
• Piper beltza 0,5 koilaratxo
• Eguzkilore-olioa, frijitzeko 1 l

Argibideak

1. 1

   Nahastu irina, 1 koilaratxo gatz, 2 koilarakada olio eta ura ore sendo eta leun batean, ondo oratu 8 minutuz, gero estali eta utzi atseden hartzen 30 minutuz.

2. 2

   Birrindu edo oso xehe txikitu tipulak eta nahastu haragiarekin, belarrekin, piperrarekin, gainerako gatzarekin eta ur hotzarekin, betegarria solte eta zukutsu egon arte.

3. 3

   Banatu orea 12 zatitan eta luzatu bakoitza gutxi gorabehera 18 cm-ko borobil mehe batean.

4. 4

   Zabaldu 65 g inguru betegarri borobil bakoitzaren erdi batean, tolestu orea gainetik eta atera airea zapalduz.

5. 5

   Itxi ertzak ondo sardexkarekin edo moztu orea ebakitzeko gurpil batekin.

6. 6

   Berotu olioa zartagin sakon batean 180 °C-ra eta frijitu chebureki bat edo bi aldi berean, alde bakoitzetik 2-3 minutuz, ponpoilak atera eta urre-kolorekoak izan arte.

7. 7

   Xukatu saretan edo sukaldeko paperean eta zerbitzatu beroa.