Gurin-oilaskoa

Osagaiak

• Oilasko-izterrak hezurgabeturik, kubotan 600 g
• Jogurt arrunta 100 g
• Tomate-purea 400 g
• Esne gain lodia 150 ml
• Gurina 60 g
• Baratxuria, xehatua 4 cloves
• Jengibre freskoa, birrindua 1 tbsp
• Garam masala 2 tsp
• Kuminoa birrindua 1 tsp
• Txile-hautsa 1 tsp
• Azukrea 1 tsp
• Gatza to taste

Argibideak

1. 1

   Marinatu oilaskoa jogurtean baratxuriaren eta jengibrearen erdiarekin eta garam masala koilaratxo batekin 30 minutuz.

2. 2

   Erregosi oilaskoa zartagin bero batean gurin pixka batekin alde guztietatik goldindu arte, gero gorde.

3. 3

   Urtu gainerako gurina eta prestatu leunki gainerako baratxuria eta jengibrea kuminoarekin eta txile-hautsarekin.

4. 4

   Gehitu tomate-purea eta azukrea, ondu gatzarekin eta egosi 12 minutuz aberats eta loditu arte.

5. 5

   Nahastu esne gaina eta gainerako garam masala, gero itzuli oilaskoa eta egosi 10 minutuz bigundu arte.

6. 6

   Bukatu gurin-tantatxo batekin distiratzeko eta zerbitzatu naanarekin edo basmati arrozarekin.