Alforfoia perretxikoekin (Hrechka z hrybamy)

Osagaiak

• Alforfoi-ale txigortuak 250 g
• Ura 500 ml
• Txanpinoi zuriak, xerratan 500 g
• Tipulak, txikituta 2 ertain (250 g)
• Ekilore-olioa 3 koilarakada (40 g)
• Gurina 20 g
• Gatza 1,5 koilaratxo (9 g)
• Piper beltza, ehoa 0,5 koilaratxo
• Aneta freskoa, txikituta 2 koilarakada (8 g)

Argibideak

1. 1

   Garbitu alforfoia iragazki batean ura garbi atera arte eta utzi xukatzen.

2. 2

   Jarri ura irakiten gatzaren koilaratxo 1ekin, gehitu alforfoia, estali eta egosi su baxuan 15-18 minutuz, ura xurgatu arte.

3. 3

   Bitartean, berotu olioaren 2 koilarakada zartagin handi batean eta frijitu tipulak su ertainean 6-7 minutuz, urre-kolorea hartu arte.

4. 4

   Gehitu gainerako olioa eta txanpinoiak, igo sua eta frijitu 10-12 minutuz, nahasten, haien likidoa lurrundu eta gorritu arte.

5. 5

   Ondu txanpinoiak gainerako gatzarekin eta piperrarekin.

6. 6

   Nahastu gurina alforfoi beroarekin, gero gehitu kontu handiz txanpinoiak eta tipulak, estali eta utzi 5 minutuz.

7. 7

   Bota aneta gainetik eta zerbitzatu bero, bakarrik edo barazki-entsalada batekin hornigai gisa.