Gosariko burritoa

Osagaiak

• Irin-tortila handiak (25 cm) 2 (140 g)
• Arrautzak 4 handi
• Gurina 10 g
• Txerri-lukainka freskoa 100 g
• Patata birrindu izoztua (hash brown) 160 g
• Landare-olioa 1 koilarakada
• Cheddar gazta 50 g
• Saltsa 60 g
• Gatza gustura
• Piper beltza gustura

Argibideak

1. 1

   Berotu olioa zartagin handi batean su ertain-altuan, zabaldu patata birrinduak eta egosi 8-10 minutuz, behin buelta emanez, urreztatu eta kurruskari egon arte. Ondu gatzarekin eta piperrarekin eta utzi aparte.

2. 2

   Zartagin berean, egosi lukainka 6-8 minutuz, pusketa txikitan zatituz, gorritu eta barrutik ondo egin arte. Kendu soberako koipea eta utzi aparte.

3. 3

   Irabiatu arrautzak gatz eta piper-pixka batekin. Urtu gurina zartaginean su ertain-apalean eta egosi arrautzak, nahasten, 2-3 minutuz, samurki koagulatu arte.

4. 4

   Berotu tortilak zartagin lehor batean 1 minutuz inguru, biguin eta malgu gera daitezen.

5. 5

   Banatu arrautzak, patatak, lukainka, gazta birrindua eta saltsa tortilen artean, erdian lerro batean jarriz.

6. 6

   Tolestu alboak, bildu estu eta txigortu josturaren aldea behera zartagin beroan 2 minutuz, ondo itxi dadin.