Behi-strogonoff

Osagaiak

• Behi-solomoa edo xerra, zerrendetan ebakia 500 g
• Perretxikoak, xerratan 250 g
• Tipula, xerratan 1
• Esne gaina garratza 250 g
• Dijon ziapea 1 tbsp
• Behi-salda 150 ml
• Irin arrunta 1 tbsp
• Gurina 30 g
• Landare-olioa 1 tbsp
• Gatza eta piperra to taste

Argibideak

1. 1

   Ondu behi-zerrendak eta erregosi azkar olioan su bizian goldindu arte, gero atera.

2. 2

   Urtu gurina eta prestatu tipula bigundu arte, gero gehitu perretxikoak eta frijitu urre-koloreraino.

3. 3

   Bota irina gainetik eta nahastu minutu batez, gero isuri salda eta ekarri irakin-puntura.

4. 4

   Jaitsi sua eta nahastu esne gain garratza eta ziapea saltsa leun bat egiteko.

5. 5

   Itzuli behia bere zukuekin eta berotu 2-3 minutuz irakin gabe.

6. 6

   Ondu gustura eta zerbitzatu arrozaren, gurin-fideoen edo patata-purearen gainean.