Barbakoako saiheskiak

Osagaiak

• Txerri-saihes puskak 1.5 kg
• Azukre beltza 3 tbsp
• Pikada 2 tbsp
• Baratxuri-hautsa 1 tbsp
• Tipula-hautsa 1 tbsp
• Gatza 1 tbsp
• Piper beltza 1 tsp
• Kaiena-piperra 1/2 tsp
• Barbakoa-saltsa 250 ml

Argibideak

1. 1

   Kendu saiheskien atzealdeko mintz meheari eta lehortu ondo.

2. 2

   Nahastu azukre beltza, pikada, baratxuri-hautsa, tipula-hautsa, gatza, piperra eta kaiena ondura lehor bat egiteko.

3. 3

   Estali saiheskiak alde guztietatik onduraz eta utzi gutxienez 30 minutuz.

4. 4

   Bildu saiheskiak zilar-paperean eta erre 150 gradutan 2 ordu eta erdiz gutxi gorabehera, haragia bigundu arte.

5. 5

   Ireki papera eta pintzelatu bi aldeak eskuzabal barbakoa-saltsarekin.

6. 6

   Sartu berriro 220 graduko labean edo parrilla beroan 15-20 minutuz, berriz glaseatuz itsaskor eta karamelizatu arte.

7. 7

   Utzi 10 minutuz atseden hartzen, gero ebaki hezurren artean eta zerbitzatu saltsa gehiagorekin.