Banosh (huzulen arto-irin ahia brynzarekin)

Osagaiak

• Esnegain garratza, % 20 400 g
• Esnea 300 ml
• Ura 200 ml
• Arto-irin lodia 200 g
• Gatza 0,5 koilaratxo (3 g)
• Saloa (txerri-gantz gazitua), kubotan moztuta 120 g
• Brynza (ardi-gazta), apurtuta 150 g
• Tipulina, txikituta 10 g

Argibideak

1. 1

   Lapiko astun batean, irabiatu esnegain garratza esnearekin eta urarekin, eta eraman irakitera su ertainean.

2. 2

   Gehitu gatza, eta ondoren isuri arto-irina hari mehean, etengabe nahastuz egurrezko koilara batekin.

3. 3

   Egosi su txikian, norabide berean nahastuz, 20-25 minutuz, ahia loditu eta gainazalean gurin-gantz tantak agertu arte.

4. 4

   Bitartean, frijitu kubotan moztutako saloa zartagin lehor batean su ertainean 8-10 minutuz, urre-kolorekoa eta kurruskaria egon arte.

5. 5

   Banatu banosh beroa plateretan koilara batekin, eta bota gainetik brynza apurtua.

6. 6

   Jarri gainean saloaren kurruskariak eta haien gantz urtua, bota tipulina gainetik eta zerbitzatu berehala.