Patata labean (patata osoa gurinarekin)

Osagaiak

• Labean egiteko patata handiak (russet edo Maris Piper) 4 (1,2 kg)
• Landare-olioa 1 koilaratxo
• Gatz maluta edo gatz larria 1 koilaratxo (5 g)
• Gurin gazia 40 g (10 g patata bakoitzeko)
• Piper beltza nahi adina
• Tipulina, txikituta 2 koilarakada (6 g)

Argibideak

1. 1

   Berotu labea 200 °C-ra.

2. 2

   Garbitu patatak eskuilaz, lehortu ondo eta ziztatu bakoitza 4-5 aldiz sardexka batekin.

3. 3

   Igurtzi azalak olioarekin eta gatzaren erdiarekin.

4. 4

   Egin labean, zuzenean labeko parrillaren gainean, 60-75 minutuz, azalak kurruskari egon eta labana bat erraz erdiraino sartu arte.

5. 5

   Egin gurutze sakon bat patata bakoitzaren goialdean eta estutu alboak, mamia ireki dadin.

6. 6

   Jarri 10 g gurin patata bakoitzean, ondu gainerako gatzarekin eta piperrarekin, bota tipulina gainetik eta zerbitzatu berehala.