Amerikarra
Nahasi irina, legamia, azukrea eta gatza ontzi handi batean, gehitu ur epela eta oratu 10 minutuz ore finko eta leun bat egin arte.
Estali eta utzi hazten leku epel batean 60 minutuz, bikoiztu arte.
Zatitu orea 8 zatitan eta eman bola forma bakoitzari. Sartu irinez zikindutako behatz bat bola bakoitzaren erditik, luzatu zuloa 4 cm ingurura arte eta utzi atsedenean 15 minutuz.
Berotu labea 220 °C-tara eta jarri ur-lapiko handi bat irakiten eztiarekin.
Egosi bagelak, gutxika, alde bakoitzetik minutu 1ean, gero xukatu eta jarri labe-erretilu batean, labeko paperez estalita.
Labean egin 20-25 minutuz, urre kolore ilun izan arte, eta hoztu parrilla batean.
Ebaki bagel bakoitza erditik eta zabaldu gainean 40 g gazta krematsu.