Aloo Gobi

Osagaiak

• Landare-olioa 3 koilarakada
• Kumino-haziak 1 koilaratxo
• Tipula, oso txiki-txiki eginda 1 txiki (100 g)
• Baratxuria, txikituta 3 hortz
• Jengibre freskoa, birrindua 10 g
• Piper berde minak, txikituta 1
• Kurkuma ehotua 1 koilaratxo
• Koriandro ehotua 2 koilaratxo
• Patatak, zuritu eta 2 cm-ko kuboetan ebakita 350 g
• Azalore-adarrak 450 g
• Tomateak, txikituta 2 txiki (150 g)
• Gatza 1 koilaratxo
• Garam masala 1 koilaratxo
• Koriandro freskoa, txikituta 10 g

Argibideak

1. 1

   Berotu olioa zartagin zabal batean su ertainean, frijitu kumino-haziak zartaka hasi arte, gero gehitu tipula eta egosi 5 minutuz, samurtu arte.

2. 2

   Gehitu baratxuria, jengibrea eta piper berde mina, eta egosi minutu 1ez; ondoren, nahastu kurkuma eta koriandro ehotua.

3. 3

   Gehitu patatak, nahastu espezieekin estaltzeko eta egosi 5 minutuz.

4. 4

   Gehitu azaloreak, tomateak, gatza eta 60 ml ur, estali eta egosi su txikian 15-20 minutuz, barazkiak samur egon arte, behin edo birritan astiro nahastuz.

5. 5

   Ireki eta egosi su ertainean 5 minutuz, gainerako likidoa lurrun dadin eta barazkiak apur bat gorritu daitezen.

6. 6

   Bota garam masala eta koriandroa gainean eta nahastu astiro.

7. 7

   Zerbitzatu bero, roti, arroz edo dalarekin.