Vinegrett

Koostisosad

• Peet 2 keskmist (400 g)
• Kartulid 3 keskmist (330 g)
• Porgandid 2 keskmist (170 g)
• Marineeritud kurgid (soolvees) 3 keskmist (150 g)
• Hapukapsas 150 g
• Sibul 1 väike (60 g)
• Rafineerimata päevalilleõli 3 spl
• Sool maitse järgi

Juhised

1. 1

   Pane koorimata peedid veega potti, vii keema ja hauta, kuni nuga läheb kergesti sisse, 50–60 minutit.

2. 2

   Keeda eraldi potis koorimata kartulid ja porgandid pehmeks, 20–25 minutit. Lase kõigil köögiviljadel täielikult jahtuda, seejärel koori need.

3. 3

   Lõika peedid 1 cm kuubikuteks, pane suurde kaussi ja sega läbi 1 spl õliga, et need teisi köögivilju vähem värviksid.

4. 4

   Lõika kartulid, porgandid ja marineeritud kurgid 1 cm kuubikuteks ning haki sibul peeneks.

5. 5

   Pigista hapukapsast liigne soolvesi välja ja haki see, kui kapsariba on pikk.

6. 6

   Lisa kõik peedile, vala peale ülejäänud õli, maitsesta soolaga ja sega õrnalt.

7. 7

   Jahuta enne serveerimist 30 minutit.