Tai roheline kanakarri

Koostisosad

• Taimeõli 2 tl
• Roheline karripasta 3 spl
• Kookospiim 400 ml
• Vesi või kanapuljong 200 ml
• Kondita kanakints, viilutatud 500 g
• Tai baklažaanid, neljaks lõigatud 150 g
• Bambusevõrsed, nõrutatud 100 g
• Makrutlaimi lehed 4
• Kalakaste 1 1/2 spl
• Palmisuhkur 2 tl
• Tai basiilikulehed 10 g
• Punane tšilli, viilutatud 1 (10 g)
• Keedetud jasmiinipuuriis serveerimiseks

Juhised

1. 1

   Kuumuta õli potis keskmisel kuumusel ja prae karripastat 2 minutit, kuni see lõhnab hästi.

2. 2

   Lisa pool kookospiimast ja küpseta 3 minutit pidevalt segades, kuni õli hakkab eralduma.

3. 3

   Lisa kana ja sega 2 minutit, et see pastaga kattuks.

4. 4

   Lisa ülejäänud kookospiim, vesi, baklažaanid, bambusevõrsed ja rebitud laimilehed ning hauta 10–12 minutit, kuni kana on küps ja baklažaan pehme.

5. 5

   Maitsesta kalakastme ja palmisuhkruga.

6. 6

   Sega juurde basiilik ja tšilli ning serveeri jasmiinipuuriisiga.