Praetud tempeh (tempe goreng)

Koostisosad

• Tempeh 400 g
• Küüslauk 4 küünt (16 g)
• Koriandriseemned 1 tl
• Jahvatatud kurkum 1/2 tl
• Sool 1,5 tl (9 g)
• Vesi 150 ml
• Taimeõli, praadimiseks 500 ml

Juhised

1. 1

   Lõika tempeh umbes 1 cm paksusteks viiludeks.

2. 2

   Uhmerda või püreesta küüslauk, koriandriseemned, kurkum ja sool pastaks ning sega see vette.

3. 3

   Leota tempehiviile maitsestatud vees 15–20 minutit, keerates neid korra ümber, seejärel nõruta ja patsuta kuivaks.

4. 4

   Kuumuta õli vokkpannil või sügaval pannil umbes 175 °C-ni.

5. 5

   Prae tempehit portsjonitena 4–5 minutit, keerates korra ümber, kuni see on kuldpruun ja servadest krõbe.

6. 6

   Nõruta paberrätikutel ja serveeri kuumalt koos riisi ja sambaliga või lisandina.