Tandoori kana

Koostisosad

• Kanakoivad ja -reied, nahata 1 kg
• Naturaalne paks jogurt 200 g
• Tandoori masala 3 tbsp
• Küüslauk, hakitud 4 cloves
• Värske ingver, riivitud 1 tbsp
• Sidrunimahl 2 tbsp
• Taimeõli 2 tbsp
• Sool 1 tsp

Juhised

1. 1

   Tee igasse kanatükki sügavad sisselõiked ja hõõru sidrunimahla ning soolaga, seejärel lase 15 minutit seista.

2. 2

   Vahusta jogurt tandoori masala, küüslaugu, ingveri ja õliga siledaks marinaadiks.

3. 3

   Kata kana põhjalikult marinaadiga, surudes seda sisselõigetesse, ja jahuta külmkapis vähemalt 2 tundi või üleöö.

4. 4

   Kuumuta ahi 220 kraadini ja sea kana restile vooderdatud plaadi kohale.

5. 5

   Küpseta 25–30 minutit, korra keerates, kuni servad on kõrbenud ja kana läbiküpsenud selge mahlaga.

6. 6

   Lase korraks seista, seejärel serveeri sidrunisektorite, viilutatud sibulate ja mündi-chutney'ga.