Täidetud paprikad

Koostisosad

• Paprikad 8 keskmist (1 kg)
• Sea- ja veisehakkliha 400 g
• Pikateraline valge riis 80 g
• Sibul 1 keskmine (120 g)
• Porgand 1 keskmine (100 g)
• Päevalilleõli 2 sl
• Tomatipassata 300 g
• Vesi 100 ml
• Värske petersell, hakitud 2 sl
• Loorberilehed 2
• Sool 1,5 tl
• Must pipar 0,5 tl

Juhised

1. 1

   Lõika paprikatelt pealsed ära ning eemalda seemned ja valged vaheseinad.

2. 2

   Keeda riisi 7 minutit ja nõruta.

3. 3

   Haki sibul peeneks ja riivi porgand, seejärel prae neid õlis keskmisel kuumusel 8 minutit, kuni need on pehmed.

4. 4

   Sega hakkliha riisi, poole praetud köögiviljadega, peterselli, 1 tl soola ja pipraga ning täida paprikad lõdvalt.

5. 5

   Aseta paprikad püsti sobivalt kitsasse potti. Sega passata, vesi, ülejäänud köögiviljad ja 0,5 tl soola, vala see paprikate ümber ja lisa loorberilehed.

6. 6

   Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 45 minutit, kuni paprikad on pehmed ja täidis läbi küpsenud.

7. 7

   Serveeri inimese kohta kaks paprikat, kastet peale lusikaga valades.