Som tam

Koostisosad

• Roheline papaia 1 väike (250 g kooritult)
• Kirsstomatid 100 g
• Pikad spargeload või rohelised oad 50 g
• Küüslauk 2 küünt
• Tai tšillid 2 väikest
• Kuivatatud krevetid 2 spl (12 g)
• Röstitud maapähklid 3 spl (27 g)
• Palmisuhkur 1 spl (15 g)
• Kalakaste 2 spl
• Laimimahl 3 spl

Juhised

1. 1

   Koori papaia, eemalda seemned ja lõika viljaliha julienne-koorija või terava noaga pikkadeks õhukesteks ribadeks.

2. 2

   Lõika oad 3 cm pikkusteks tükkideks ja poolita tomatid.

3. 3

   Purusta küüslauk ja tšillid suures uhmris jämedaks pastaks.

4. 4

   Lisa palmisuhkur, kalakaste ja laimimahl ning sega, kuni suhkur lahustub.

5. 5

   Lisa oad ja kuivatatud krevetid ning muljuge neid uhmrinuiaga kergelt.

6. 6

   Lisa papaia ja tomatid ning taguge õrnalt 1–2 minutit, keerates segu lusikaga, et see kastme endasse imaks.

7. 7

   Lisa maapähklid, sega läbi, maitse, kas hapu, soolase ja magusa tasakaal on paigas, ning serveeri kohe.