Simit (Türgi seesamisaiarõngad)

Koostisosad

• Nisujahu (pagarijahu) 500 g
• Soe vesi 300 ml
• Kuivpärm ja suhkur 1,5 tl pärmi (6 g), 1 tl suhkrut
• Sool 1,5 tl (9 g)
• Päevalilleõli 1 spl
• Viinamarjasiirup (pekmez) 100 ml
• Vesi siirupivanni jaoks 200 ml
• Seesamiseemned, röstitud 150 g

Juhised

1. 1

   Sega jahu, pärm, suhkur, sool, õli ja soe vesi ning sõtku 10 minutit tihedaks ja ühtlaseks taignaks; kata ja lase 1 tund kerkida.

2. 2

   Jaga tainas 8 tükiks ja rulli igaüks umbes 70 cm pikkuseks nööriks.

3. 3

   Murra iga nöör pooleks, keera kaks haru omavahel kokku ja ühenda otsad umbes 15 cm läbimõõduga rõngaks.

4. 4

   Sega laias kausis siirup 200 ml veega ja laota seesamiseemned taldrikule.

5. 5

   Kasta iga rõngas siirupivette ja vajuta see seejärel mõlemalt poolt seesamiseemnetesse, nii et see oleks paksult kaetud.

6. 6

   Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lase 15 minutit seista ja kuumuta ahi 220 °C-ni.

7. 7

   Küpseta 18–20 minutit, kuni rõngad on sügavalt kuldpruunid, ja jahuta restil.