Štšii

Koostisosad

• Veise rinnatükk 450 g
• Vesi 1,4 l
• Valge kapsas 500 g
• Kartulid 3 keskmist (400 g)
• Porgand 1 keskmine (100 g)
• Sibul 1 keskmine (150 g)
• Tomatipüree 2 spl
• Päevalilleõli 2 spl
• Küüslauk 2 küünt
• Loorberilehed 2
• Värske till 15 g
• Hapukoor 120 g
• Sool ja must pipar maitse järgi

Juhised

1. 1

   Pane veiseliha suurde potti koos veega, lase keema tõusta ja eemalda vaht.

2. 2

   Lisa loorberilehed ja hauta osaliselt kaanega kaetult 90 minutit, kuni veiseliha on pehme.

3. 3

   Tõsta veiseliha välja, lõika tükkideks ja pane tagasi puljongisse.

4. 4

   Lisa hakitud kapsas ja kuubikuteks lõigatud kartulid ning hauta 15 minutit.

5. 5

   Sel ajal prae hakitud sibulat ja riivitud porgandit õlis 7 minutit, seejärel sega juurde tomatipüree ja prae 2 minutit.

6. 6

   Lisa praetud köögiviljad ja purustatud küüslauk potti, hauta 10 minutit ning maitsesta soola ja pipraga.

7. 7

   Sega hulka hakitud till ja serveeri iga kaussi lusikatäie hapukoorega.