Sashimi

Koostisosad

• Sushikvaliteediga tuunikala 100 g
• Sushikvaliteediga lõhe 100 g
• Daikoni redis 100 g
• Shiso lehed 2
• Wasabi 1 tsp
• Marineeritud ingver 20 g
• Sojakaste to serve

Juhised

1. 1

   Jahuta kala korralikult ja hoia väga terav nuga valmis.

2. 2

   Koori daikon ja lõika peenteks niitideks, seejärel leota jäävees, et see krõbeneks, ja nõruta.

3. 3

   Lõika tuunikala ja lõhe risti kiudude suunaga puhasteks 5 mm paksusteks tükkideks ühe sujuva noatõmbega.

4. 4

   Sea taldrikule ase hakitud daikonist ja shiso lehtedest.

5. 5

   Laota kalaviilud korralikult kaunistuse peale lehvikuna.

6. 6

   Lisa väike hunnik wasabit ja marineeritud ingverit kõrvale.

7. 7

   Serveeri kohe sojakastme kausikesega kastmiseks.