Rahvusvaheline
Võta kana 30 minutit enne küpsetamist külmikust välja ja kuumuta ahi 220 °C-ni.
Kuivata kana köögipaberiga, määri nahk oliiviõliga ning maitsesta kõikjalt ja kehaõõnsusest seest soola ja pipraga.
Poolita sidrun ja küüslaugupea risti, pane need koos tüümianiga kehaõõnsusse ning seo jalad kööginööriga kokku.
Aseta kana rinnaga ülespoole ahjuvormi ja küpseta 20 minutit.
Alanda ahju temperatuur 190 °C-ni ja küpseta veel 50–60 minutit, kuni vedelik on selge ning reie paksema osa temperatuur jõuab 74 °C-ni.
Lase kanal kergelt fooliumiga kaetult 15 minutit puhata.
Eemalda sidrun, küüslauk ja tüümian, lõika kana jalgadeks, tiibadeks ja rinnaviiludeks ning serveeri.