Punase läätse supp

Koostisosad

• Punased läätsed 250 g
• Oliiviõli 3 spl
• Sibul 1 suur (180 g)
• Porgand 1 keskmine (100 g)
• Kartul 1 keskmine (150 g)
• Küüslauk 2 küünt
• Tomatipüree 1 spl
• Vesi või köögiviljapuljong 1,5 l
• Jahvatatud vürtsköömen 1 tl
• Paprikapulber või tšillihelbed 1 tl
• Kuivatatud münt 1 tl
• Sidrun 1, lõigatud tükkideks
• Sool ja must pipar maitse järgi

Juhised

1. 1

   Loputa läätsi sõelal, kuni vesi jookseb selgeks.

2. 2

   Kuumuta õli suures potis ning hauta hakitud sibulat, porgandit ja kartulit keskmisel kuumusel 8 minutit.

3. 3

   Lisa küüslauk, tomatipüree, vürtsköömen ja paprikapulber ning sega 1 minut.

4. 4

   Lisa läätsed ja vesi, vii keema ning hauta 30 minutit aeg-ajalt segades, kuni läätsed lagunevad.

5. 5

   Sega supp ühtlaseks püreeks, lisades vajadusel veidi kuuma vett, kui see on liiga paks.

6. 6

   Maitsesta soola ja pipraga ning puista peale kuivatatud münti.

7. 7

   Serveeri sidrunitükkidega, mida saab laua taga peale pigistada.