Kanda poha (sibula ja maapähklitega riisihelbed)

Koostisosad

• Paksud riisihelbed (poha) 200 g
• Taimeõli 2 spl
• Röstimata maapähklid 40 g
• Sinepiseemned ja vürtsköömne seemned kumbagi 1 tl
• Rohelised tšillipiprad ja karrilehed 2 tšillit, 1 oksake
• Sibul, peeneks hakitud 1 suur (150 g)
• Jahvatatud kurkum 1/2 tl
• Suhkur 1 tl
• Sool 1 tl (6 g)
• Sidrunimahl 1 spl
• Värske koriander, hakitud 10 g

Juhised

1. 1

   Loputa pohat sõelal voolava vee all 30 sekundit, nõruta hästi ja jäta 10 minutiks pehmenema.

2. 2

   Kuumuta õli laias pannil keskmisel kuumusel ja prae maapähkleid 3–4 minutit kuldseks; tõsta need pannilt välja.

3. 3

   Lisa õlisse sinepiseemned ja, kui need hakkavad praksuma, vürtsköömned, rohelised tšillid ja karrilehed; prae 20 sekundit.

4. 4

   Lisa sibul ja prae 4–5 minutit, kuni see on pehme ja läbipaistev, seejärel sega juurde kurkum.

5. 5

   Puista sool ja suhkur pohale, lisa see koos maapähklitega pannile ja sega õrnalt, kuni poha on ühtlaselt kollane.

6. 6

   Kata kaanega ja auruta madalal kuumusel 2–3 minutit, kuni poha on kuum ja pehme.

7. 7

   Lülita kuumus välja, sega juurde sidrunimahl ja koriander ning serveeri soojalt.