Itaalia
Puista želatiin väikeses kausis külma vee peale ja lase 5 minutit pehmeneda.
Kuumuta koort, piima ja 75 g suhkrut kastrulis keskmisel kuumusel segades, kuni segu aurab ja suhkur on lahustunud; ära lase keema minna.
Tõsta kastrul tulelt, lisa pehmenenud želatiin ja vanill ning sega, kuni želatiin on täielikult lahustunud.
Vala 6 vormi või klaasi, igaüks umbes 150 ml, lase toatemperatuurini jahtuda, seejärel hoia külmkapis üleöö või kuni tarretub.
Kastme jaoks hauta marju ülejäänud 25 g suhkru ja sidrunimahlaga 5 minutit, kuni need on pehmed ja siirupised, seejärel lase jahtuda.
Vormist väljavõtmiseks kasta iga vorm korraks kuuma vette, tõmba õhukese noaga ümber serva ja pööra taldrikule.
Tõsta lusikaga marjakaste panna cotta peale ja serveeri jahutatult.