Nalõsnõkõ (Ukraina pannkoogid magusa kohupiimaga)

Koostisosad

• Piim 500 ml
• Munad, suured 4 (200 g)
• Nisujahu 200 g
• Suhkur 5 spl (62 g)
• Sool 0,5 tl (3 g)
• Päevalilleõli 3 spl (40 g)
• Kohupiim 5% 500 g
• Rosinad 50 g
• Vanillisuhkur 1 pakike (10 g)
• Või 30 g
• Hapukoor 20% 250 g

Juhised

1. 1

   Vispelda kokku piim, 3 muna, 1 spl suhkrut ja sool, seejärel vispelda juurde jahu, kuni tainas on ühtlane, ja sega sisse 2 spl õli. Lase taignal 15 minutit seista.

2. 2

   Kuumuta 24 cm pann keskmisel kuumusel, pintselda seda vähese ülejäänud õliga ja küpseta 12 õhukest pannkooki, umbes 1 minut kummaltki poolt.

3. 3

   Vala rosinatele keev vesi ja lase 5 minutit seista, seejärel nõruta.

4. 4

   Muhusta kohupiim koos ülejäänud muna, 4 spl suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks, seejärel sega juurde rosinad.

5. 5

   Määri iga pannkoogi ühele servale 2 kuhjaga supilusikatäit täidist, murra küljed sisse ja rulli kokku.

6. 6

   Määri ahjuvorm võiga, laota rullid sinna, õmblus allpool, jaota peale ülejäänud või väikeste tükkidena ja määri pealt hapukoorega.

7. 7

   Küpseta 180 °C juures 20–25 minutit, kuni hapukoor on tahenenud ja servadest pruunistunud. Serveeri soojalt.