Itaalia
Kuumuta ahi nii kuumaks kui võimalik, ideaalis pitsakivi või -terasplaadiga sees.
Maitsesta purustatud tomatid soola ja väikese koguse oliiviõliga.
Venita tainas jahusel pinnal õhukeseks ringiks.
Määri tainale õhuke kiht tomatikastet, jättes koorikuservale palja äärise.
Rebi mozzarella tükkideks ja puista kastme peale.
Küpseta, kuni koorik on villiline ja juust mullitab, umbes 8–12 minutit.
Lisa peale värsked basiilikulehed ja nirista enne serveerimist peale veel veidi oliiviõli.