Keema matar (hakklihakarri hernestega)

Koostisosad

• Veisehakkliha (85% lahja) või lambahakkliha 500 g
• Taimeõli 4 spl (55 g)
• Sibulad, peeneks hakitud 2 keskmist (250 g)
• Ingveri- ja küüslaugupasta kumbagi 1 spl (25 g)
• Tomatid, tükeldatud 2 keskmist (250 g)
• Maitsestamata jogurt 4 spl (60 g)
• Rohelised herned, külmutatud 150 g
• Rohelised tšillipiprad, hakitud 3 (12 g)
• Punane tšillipulber, jahvatatud koriander, vürtsköömned ja kurkum 1,5 tl, 2 tl, 1 tl ja 1/2 tl
• Garam masala 1 tl
• Sool 1,25 tl (7,5 g)
• Vesi 150 ml
• Värske koriander, hakitud 10 g

Juhised

1. 1

   Kuumuta õli raskepõhjalisel pannil keskmisel kuumusel ja prae sibulaid segades 10-12 minutit, kuni need on kuldpruunid.

2. 2

   Lisa ingveri- ja küüslaugupasta ja prae 1 minut, seejärel lisa hakkliha ja küpseta kõrgel kuumusel 6-8 minutit, seda tükkideks lõhkudes, kuni see muudab värvi ja vedelik aurustub.

3. 3

   Sega juurde tšillipulber, koriander, vürtsköömned, kurkum ja sool ning prae 2 minutit.

4. 4

   Lisa tomatid ja küpseta 6-8 minutit, kuni need on pehmed ja õli hakkab eralduma.

5. 5

   Sega lusikatäie kaupa juurde jogurt ja küpseta 3 minutit, seejärel lisa vesi, kata kaanega ja hauta madalal kuumusel 15 minutit.

6. 6

   Lisa herned ja rohelised tšillipiprad ning küpseta ilma kaaneta 6-8 minutit, kuni herned on pehmed ja keema on paks ja peaaegu kuiv.

7. 7

   Puista peale garam masala ja värske koriander ning serveeri naani, roti või riisiga.