Hummus

Koostisosad

• Keedetud kikerherned 400 g
• Tahiin 80 g
• Sidrunimahl 3 tbsp
• Küüslauk 1 clove
• Oliiviõli 3 tbsp
• Jahvatatud köömen 1/2 tsp
• Sool to taste
• Jäävesi 3 tbsp

Juhised

1. 1

   Kõige siledama tekstuuri saamiseks hauta kikerherneid paar minutit ja hõõru lahtised kestad maha.

2. 2

   Püreesta esmalt tahiin sidrunimahla ja küüslauguga heledaks ja paksuks.

3. 3

   Lisa kikerherned, köömen ja sool ning püreesta pastaks.

4. 4

   Nirista töötava masina juures sisse oliiviõli ja jäävesi, kuni segu on siidjas ja õhuline.

5. 5

   Maitse ja kohenda sidruni või soolaga.

6. 6

   Määri kaussi, keeruta pinda, nirista peale oliiviõli ja puista enne serveerimist paprikapulbrit.