Seenesupp (hrõbna juška)

Name: Seenesupp (hrõbna juška)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Ukraina
Ingredients: 400 g Šampinjonid või metsaseened, viilutatud; 4 keskmist (600 g) Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud; 1 keskmine (100 g) Porgand, riivitud; 1 suur (150 g) Sibul, peeneks hakitud; 2 spl (27 g) Päevalilleõli; 2 l Vesi; 2 küünt (8 g) Küüslauk, purustatud; 2 Loorberilehed; maitse järgi Sool; 0,5 tl Must pipar, jahvatatud; 1 väike kimp (15 g) Värske till, hakitud; serveerimiseks Hapukoor 20%

Ukraina

Supp Raskusaste: Lihtne Portsjonid: 8 Kokku: 65 min

Koostisosad

Šampinjonid või metsaseened, viilutatud 400 g
Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud 4 keskmist (600 g)
Porgand, riivitud 1 keskmine (100 g)
Sibul, peeneks hakitud 1 suur (150 g)
Päevalilleõli 2 spl (27 g)
Vesi 2 l
Küüslauk, purustatud 2 küünt (8 g)
Loorberilehed 2
Sool maitse järgi
Must pipar, jahvatatud 0,5 tl
Värske till, hakitud 1 väike kimp (15 g)
Hapukoor 20% serveerimiseks

Ettevalmistus

20 min

Küpsetus

45 min

Juhised

1
Kuumuta vesi suures potis keemiseni, lisa seened ja keeda tasasel tulel 15 minutit, eemaldades vahu.
2
Lisa kartulid ja keeda 10 minutit.
3
Samal ajal kuumuta õli pannil ning prae sibulat ja porgandit keskmisel kuumusel 6-7 minutit, kuni need on pehmed.
4
Lisa potti praetud köögiviljad, loorberilehed, sool (umbes 1 spl) ja pipar ning keeda tasasel tulel veel 10 minutit, kuni kartulid on pehmed.
5
Sega hulka küüslauk ja till, lülita kuumus välja, eemalda loorberilehed ja lase supil kaane all 10 minutit seista.
6
Serveeri kuumalt, iga taldrikusse kuhjaga supilusikatäis hapukoort (umbes 20 g) ja kõrvale rukkileiba.