Roheline borš (zelenõi boršt)

Name: Roheline borš (zelenõi boršt)
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Ukraina
Ingredients: 500 g Kanakintsud, kondiga; 1,6 l Vesi; 3 keskmist (450 g) Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud; 1 keskmine (120 g) Sibul, peeneks hakitud; 1 keskmine (100 g) Porgand, riivitud; 2 spl Päevalilleõli; 250 g Hapuoblikas, varred eemaldatud, hakitud; 3 suurt (150 g) Munad, kõvaks keedetud, hakitud; 40 g Roheline sibul, hakitud; 20 g Till, hakitud; 2 lehte, 5 pipratera Loorberilehed ja mustad pipraterad; maitse järgi Sool; 150 g Hapukoor, serveerimiseks

Ukraina

Supp Raskusaste: Lihtne Portsjonid: 8 Kokku: 85 min

Koostisosad

Kanakintsud, kondiga 500 g
Vesi 1,6 l
Kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud 3 keskmist (450 g)
Sibul, peeneks hakitud 1 keskmine (120 g)
Porgand, riivitud 1 keskmine (100 g)
Päevalilleõli 2 spl
Hapuoblikas, varred eemaldatud, hakitud 250 g
Munad, kõvaks keedetud, hakitud 3 suurt (150 g)
Roheline sibul, hakitud 40 g
Till, hakitud 20 g
Loorberilehed ja mustad pipraterad 2 lehte, 5 pipratera
Sool maitse järgi
Hapukoor, serveerimiseks 150 g

Ettevalmistus

25 min

Küpsetus

60 min

Juhised

1
Pane kanakintsud potti koos 1,6 l külma veega, lase keema tõusta, eemalda vaht ja hauta kaane all 30 minutit koos loorberilehtede ja piprateradega.
2
Tõsta kana potist välja, eralda liha kontidest, lõika see tükkideks ja pane tagasi potti; viska kondid ja loorberilehed ära.
3
Lisa kartulid puljongisse ja keeda tasasel tulel 10 minutit.
4
Samal ajal prae sibulat ja porgandit päevalilleõlis keskmisel kuumusel 6–7 minutit pehmeks, seejärel lisa need potti.
5
Kui kartulid on pehmed, lisa hapuoblikas, maitsesta soolaga ja hauta 3–4 minutit, kuni hapuoblikas muutub oliivroheliseks.
6
Sega juurde roheline sibul ja till, tõsta pott tulelt ning lase kaane all 10 minutit seista.
7
Serveeri kuumalt, lisades igale taldrikule hakitud muna ja lusikatäie hapukoort.