Seenekreemsupp

Koostisosad

• Šampinjonid 500 g
• Sibul 1 keskmine (120 g)
• Küüslauk 2 küünt (8 g)
• Või 30 g
• Nisujahu 2 spl (16 g)
• Kanapuljong 750 ml
• Vahukoor 150 ml
• Kuivatatud tüümian 1 tl
• Sool 1/2 tl (3 g)
• Must pipar, jahvatatud 1/4 tl
• Värske petersell, hakitud 2 spl (8 g)

Juhised

1. 1

   Viiluta seened ning haki sibul ja küüslauk peeneks.

2. 2

   Sulata või suures potis ja küpseta sibulat keskmisel kuumusel 5 minutit, kuni see on pehme.

3. 3

   Lisa seened ja tüümian ning küpseta segades 10 minutit, kuni nende vedelik on suuremas osas aurustunud; lisa küüslauk viimaseks minutiks.

4. 4

   Puista peale jahu ja sega 1 minut, seejärel vala segades järk-järgult juurde puljong.

5. 5

   Hauta tasasel tulel 15 minutit, seejärel püreesta ühtlaseks, jättes soovi korral mõned tükid alles.

6. 6

   Sega juurde koor, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta läbi ilma keema laskmata.

7. 7

   Serveeri peterselliga üle puistatult.