Prantsuse
Maitsesta kana ja prae see võis raskes potis korralikult pruuniks, seejärel tõsta kõrvale.
Prae peekon, pärlsibulad ja seened kuldseks ning jäta kõrvale; hauta hakitud sibul, porgand ja küüslauk samas potis pehmeks.
Sega sisse tomatipasta ja jahu, küpseta 1 minut, seejärel vala sisse punane vein ja puljong ning kaabi lahti pruunistunud osad.
Lisa kana ja peekon tagasi, lisa ürdikimp, kata kaanega ja hauta õrnalt umbes 60 minutit, kuni kana on väga pehme.
Lisa pruunistatud seened ja pärlsibulad ning küpseta veel 15 minutit.
Eemalda kana ja keeda kaste läikivaks ja veidi paksemaks kokku; eemalda ürdikimp.
Pane kana kastmesse tagasi, kohenda maitsestatust ja serveeri kuumalt.