Kodused kananagitsad

Koostisosad

• Kanarinnafileed, kondita, nahata 500 g
• Muna 1 suur (50 g)
• Piim 2 spl (30 ml)
• Nisujahu 50 g
• Kuiv riivsai, maitsestamata 100 g
• Sool 1 tl (6 g)
• Küüslaugupulber 1 tl
• Paprikapulber 1 tl
• Must pipar, jahvatatud 0,5 tl
• Taimeõli, praadimiseks umbes 1 l

Juhised

1. 1

   Lõika kana umbes 4 cm laiusteks ja 1,5 cm paksusteks tükkideks (umbes 24 tükki) ja puista neile pool soolast.

2. 2

   Pane valmis kolm madalat kaussi: jahu segatuna küüslaugupulbri, paprika, pipra ja ülejäänud soolaga; muna piimaga lahtiklopituna; ning riivsai.

3. 3

   Veereta iga tükk maitsestatud jahus, kasta munasse, lase liigsel tilkuda ja suru tükk igast küljest riivsaia sisse; laota tükid alusele.

4. 4

   Kuumuta paksupõhjalises potis umbes 3 cm sügavune õlikiht 175 °C-ni.

5. 5

   Prae nagitsaid 8–10 kaupa 4–5 minutit, keerates ühe korra, kuni need on kuldpruunid ja keskelt 74 °C.

6. 6

   Nõruta restil või paberrätikutel ja hoia 90 °C ahjus soojas, kuni praed ülejäänud tükke.

7. 7

   Serveeri kuumalt ketšupi, mee-sinepikastme või grillkastmega, millesse dipida.