Kana-fajitad

Koostisosad

• Kanarinnafilee, lõigatud 1 cm laiusteks ribadeks 600 g
• Taimeõli 3 spl
• Laimimahl 2 spl
• Tšillipulber 2 tl
• Jahvatatud vürtsköömned 1 tl
• Suitsupaprika 1 tl
• Küüslauk, peeneks hakitud 2 küünt
• Kuivatatud pune 1 tl
• Sool 1 tl
• Punane paprika, viilutatud 1 suur (150 g)
• Roheline paprika, viilutatud 1 suur (150 g)
• Kollane paprika, viilutatud 1 suur (150 g)
• Sibul, viilutatud 1 suur (200 g)
• Värske koriander, hakitud 10 g

Juhised

1. 1

   Sega 2 spl õli laimimahla, tšillipulbri, vürtsköömnete, suitsupaprika, küüslaugu, pune ja soolaga, seejärel veereta kana segus läbi.

2. 2

   Lase kanal 30 minutit marineerida.

3. 3

   Kuumuta suur malmpann kõrgel kuumusel väga kuumaks, lisa kana ühe kihina ning rösti 5–6 minutit, keerates korra ümber, kuni kana on pruunistunud ja läbi küpsenud.

4. 4

   Tõsta kana taldrikule ja hoia soojas.

5. 5

   Lisa pannile ülejäänud õli, paprikad ja sibul ning küpseta 5–6 minutit sageli segades, kuni servad on söestunud, kuid köögiviljad on veel krõmpsuvad.

6. 6

   Pane kana pannile tagasi, sega 1 minut ja puista peale koriandrit.

7. 7

   Serveeri särisevalt otse pannilt koos soojade tortillade, salsa ja guacamole'ga.