Caesari salat

Koostisosad

• Roomasalat, rebitud 1 head
• Leib, kuubikuteks lõigatud krutoonideks 100 g
• Parmesan, riivitud ja lõhestatud 40 g
• Munakollane 1
• Anšoovisefileed 3
• Küüslauk, hakitud 1 clove
• Dijoni sinep 1 tsp
• Sidrunimahl 1 tbsp
• Oliiviõli 80 ml
• Worcestershire'i kaste 1 tsp

Juhised

1. 1

   Sega leivakuubikud oliiviõliga ja küpseta 190 kraadi juures 8 minutit, kuni tekivad kuldsed krutoonid.

2. 2

   Purusta anšoovised ja küüslauk pastaks.

3. 3

   Vahusta sisse munakollane, sinep, sidrunimahl ja Worcestershire'i kaste.

4. 4

   Vala vahustades aeglaselt sisse oliiviõli, et see emulgeeruks, seejärel sega sisse riivitud parmesan.

5. 5

   Sega roomasalat piisava koguse kastmega, et see kataks.

6. 6

   Lisa krutoonid ning puista enne serveerimist peale lõhestatud parmesan ja must pipar.