Bliinid

Koostisosad

• Täispiim 500 ml
• Munad 2 suurt
• Nisujahu 180 g
• Suhkur 20 g
• Sool 1/2 tl
• Päevalilleõli 40 ml
• Hapukoor serveerimiseks

Juhised

1. 1

   Vispelda munad, suhkur ja sool suures kausis ühtlaseks.

2. 2

   Lisa pool piima, seejärel sõelu hulka jahu ning vispelda paksuks, tükkideta taignaks.

3. 3

   Vispelda juurde ülejäänud piim ja 30 ml õli; tainas peaks olema õhuke ja valatav. Lase taignal 15 minutit seista.

4. 4

   Kuumuta 22–24 cm pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja määri see kergelt õliga.

5. 5

   Vala pannile umbes 50 ml taignat, kallutades panni nii, et tainas laotub õhukese ühtlase kihina, ja küpseta umbes 1 minut, kuni servad muutuvad kuldseks ja tulevad kergelt lahti.

6. 6

   Pööra blini ümber, küpseta teine pool kergelt laiguliseks ja libista taldrikule.

7. 7

   Korda ülejäänud taignaga, laota bliinid virna ning määri panni õliga ainult siis, kui need hakkavad külge kleepuma, ja serveeri soojalt.