Banoš (hutsuli maisipuder brõnzaga)

Koostisosad

• Hapukoor 20% 400 g
• Piim 300 ml
• Vesi 200 ml
• Maisitangud (jäme maisijahu) 200 g
• Sool 0,5 tl (3 g)
• Soolapekk, kuubikuteks lõigatud 120 g
• Brõnza (lambajuust), murendatud 150 g
• Roheline sibul, hakitud 10 g

Juhised

1. 1

   Vahusta raskepõhjalises potis hapukoor piima ja veega ning kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.

2. 2

   Lisa sool, seejärel vala maisitangud õhukese joana sisse, segades pidevalt puulusikaga.

3. 3

   Keeda madalal kuumusel ühes suunas segades 20–25 minutit, kuni puder on paks ja pinnale ilmuvad rasvatilgad.

4. 4

   Vahepeal prae kuubikuteks lõigatud pekki kuival pannil keskmisel kuumusel 8–10 minutit, kuni see on kuldne ja krõbe.

5. 5

   Tõsta kuum banoš lusikaga taldrikutele ja puista üle murendatud brõnzaga.

6. 6

   Lisa peale pekikõrned koos sulanud rasvaga, puista üle rohelise sibulaga ja serveeri kohe.