Ameerika
Sega suures kausis jahu, pärm, suhkur ja sool, lisa soe vesi ning sõtku 10 minutit tugevaks ja siledaks taignaks.
Kata kinni ja lase soojas kohas 60 minutit kerkida, kuni maht on kahekordistunud.
Jaga tainas 8 tükiks ja vormi igaüks palliks. Torka jahuse sõrmega iga palli keskelt läbi, venita auk umbes 4 cm suuruseks ja lase 15 minutit puhata.
Kuumuta ahi 220 °C-ni ja aja suur pott vett koos meega keema.
Keeda bagelaid mõni korraga 1 minut mõlemalt poolt, seejärel nõruta ja aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
Küpseta 20–25 minutit, kuni need on sügavalt kuldpruunid, ja lase restil jahtuda.
Lõika iga bagel pooleks ja määri 40 g toorjuustuga.