Avokaadovõileib pošeeritud munadega

Koostisosad

• Hapuleib 4 õhukest viilu (120 g)
• Küpsed avokaadod 2 väikest (200 g viljaliha)
• Munad 4 suurt
• Sidrunimahl 2 tl
• Ekstra neitsioliiviõli 2 tl
• Valge äädikas 1 sl
• Sool maitse järgi
• Must pipar maitse järgi
• Tšillihelbed maitse järgi

Juhised

1. 1

   Kuumuta lai pann veega õrnalt podisema ja lisa äädikas.

2. 2

   Poolita avokaadod, eemalda kivid ja tõsta viljaliha kaussa. Püreesta kahvliga, jättes veidi struktuuri, ning maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga.

3. 3

   Rösti leiba, kuni see on kuldne ja krõbe.

4. 4

   Löö iga muna väikesesse kaussi ja libista see podisevasse vette. Pošeeri 3–4 minutit, kuni munavalged on hüübinud, seejärel tõsta augulise lusikaga välja ja nõruta köögipaberil.

5. 5

   Määri avokaado paksult röstsaiale.

6. 6

   Pane iga viilu peale pošeeritud muna, nirista peale oliiviõli ning puista üle tšillihelveste ja näpuotsatäie soolaga.