Arepas con queso

Koostisosad

• Eelkeedetud valge maisijahu (masarepa) 250 g
• Soe vesi 330 ml
• Sool 1 tl
• Taimeõli 4 tl
• Või 25 g
• Queso blanco või muu värske valge juust, riivitud 225 g

Juhised

1. 1

   Sega soe vesi soola ja 1 tl õliga, seejärel lisa järk-järgult maisijahu, segades käega, et kõik tükid lahti murda.

2. 2

   Sõtku 2 minutit pehmeks siledaks taignaks, mis servadest ei praguneks, lisades vajadusel veidi vett, ja lase 5 minutit puhata.

3. 3

   Jaga tainas 5 palliks ja lamenda igaüks umbes 10 cm laiuseks ja 1,5 cm paksuseks kettaks.

4. 4

   Kuumuta grillpann või raske praepann keskmisel kuumusel ja pintselda see ülejäänud õliga.

5. 5

   Küpseta arepasid 6–8 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib tugev kuldne koorik, seejärel küpseta need veel 180 °C ahjus 10 minutit, kuni need koputades õõnsalt kõlavad.

6. 6

   Lõika iga kuum arepa noaga küljelt lahti, et tekiks tasku.

7. 7

   Määri sisemus võiga, täida riivjuustuga ja serveeri soojalt.