Ameerika
Hõõru või 260 g jahu, 10 g suhkru ja soolaga kokku, kuni segu meenutab jämedat puru, seejärel sega juurde jääkülm vesi ja suru taignaks.
Jaga tainas kaheks kettaks, mässi need kilesse ja hoia külmkapis 30 minutit.
Kuumuta ahi 200 °C-ni. Koori õunad, eemalda südamikud ja viiluta õhukeselt ning sega need sidrunimahla, 100 g suhkru, ülejäänud jahu, kaneeli ja muskaatpähkliga.
Rulli üks ketas lahti, vooderda sellega 23 cm läbimõõduga piruka vorm ja täida õuntega, tõstes need keskele kuhjaks.
Rulli teine ketas lahti, aseta see täidise peale, kärbi ja näpi servad kokku ning lõika pealmisse kihti mõned pilud.
Pintselda pealispind piimaga, puista üle ülejäänud suhkruga ja küpseta 20 minutit, seejärel langeta ahju temperatuur 180 °C-ni ja küpseta veel 35–40 minutit, kuni täidis mulistab piludest välja.
Lase pirukal jahtuda, kuni see on vaid soe, et täidis enne lõikamist tarduks.