Yakisoba (fideos salteados japoneses)

Ingredientes

• Fideos frescos para yakisoba (cocidos al vapor) 3 paquetes (450 g)
• Panceta de cerdo, en lonchas finas 150 g
• Col, cortada en trozos de 3 cm 250 g
• Cebolla, en rodajas 1 pequeña (100 g)
• Zanahoria, en tiras finas 1/2 (50 g)
• Brotes de soja 100 g
• Aceite vegetal 1 cucharada
• Salsa Worcestershire (estilo japonés) 3 cucharadas
• Salsa de ostras 1 cucharada
• Kétchup 1 cucharada
• Salsa de soja 1 cucharadita
• Azúcar 1 cucharadita
• Sal y pimienta blanca 1/4 cucharadita de sal, una pizca de pimienta
• Jengibre rojo encurtido y aonori para servir

Instrucciones

1. 1

   Mezcla en un cuenco pequeño la salsa Worcestershire, la salsa de ostras, el kétchup, la salsa de soja y el azúcar.

2. 2

   Calienta los fideos en el microondas dentro de sus bolsas durante 1 minuto y después sepáralos con los dedos.

3. 3

   Calienta el aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto, añade el cerdo, salpimienta y fríelo durante 3 minutos, hasta que se dore ligeramente.

4. 4

   Añade la cebolla y la zanahoria y saltea durante 2 minutos; después añade la col y saltea durante 2 minutos más.

5. 5

   Añade los fideos y los brotes de soja y saltea durante 2 minutos, hasta que los fideos estén calientes.

6. 6

   Vierte la salsa y saltea durante 1-2 minutos, hasta que los fideos estén bien cubiertos y ligeramente caramelizados.

7. 7

   Sirve con jengibre rojo encurtido por encima y una pizca de aonori.